暑假，我和妈妈来到了美丽的大理。那绚烂的景色，柔和的阳光都让我流连忘返。然而，难忘的还是那美味的云南过桥米线。
我和妈妈走进一条古色古香的小吃街，踏进了一家米线店， 一进店门，米线那独有的香气就扑面而来，坐下来后，我就探着脑袋好奇的看着师傅怎样做米线。
只见那位大腹便便的厨师麻利地抄起竹筷，把雪白米线装进漏勺放入锅里，只听见锅里的卤水“咕嘟、咕嘟”地响着，紧接着，一股鸡肉的鲜香飘过来，随着一声“起锅”，师傅先撒上火腿丁、牛肉丁、又撒上香菜和榨菜、或者再可以加上点辣椒，然后，厨师再把一大勺汤“哗啦”一头倒下去，这米线就做好啦。
我喜欢把米线分装在两个碗里吃，先把醋倒入装米线的碗里，爱吃醋的我不由分说来它两大勺，此时，一根根油滑饱满的米线浸在醋里，鲜红的辣油伴随着米线，浮了薄薄一层。雪白的蒜泥被醋浸泡过更是别有一番滋味。碧绿的香菜和棕红的牛肉散落其间，真香哇！米线虽然被醋浸泡过，但还是有一股若有若无的鲜香隐隐飘出来，抵不住美味的诱惑，迫不及待地用筷子一夹就往嘴送，顿时，鸡肉的鲜香，香菜的清香，火腿的浓香融合在一起，叫人齿颊生香，回味无穷，真是惬意啊！
在一声声吃米线的“啧啧”声中，一碗碗米线被端来端去，阳光正灿烂地倾泻在每一个人身上，也不知道每天来来往往有多少客人，在这里吃饱喝足后，发出“不虚此行”的感慨？
这世上有万千种好吃的，但这过桥米线，绝对配得上“美味”这一头衔，有机会，你也去尝尝？
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